八神春彦|事柄広め

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【朗報】新手法でウナギ大量育成に成功!鰻丼を食いまくれる日が近い!

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東京 五つ星の鰻と天麩羅

東京 五つ星の鰻と天麩羅

  • 作者: 見田盛夫
  • 出版社/メーカー: 東京書籍
  • 発売日: 2007/07
  • メディア: 単行本
  • クリック: 28回

新手法でウナギ大量育成に成功

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稚魚の減少などにより、卵からの養殖技術の開発が進められているウナギについて、一度に大量に育てることができる新たな手法が見つかり、将来、ウナギの安定供給につながるのではないかと期待が寄せられています。

日本食に欠かせないウナギは、稚魚であるシラスウナギを捕獲し、それを育てることで生産されていますが、近年は乱獲などから漁獲量が大幅に減少し、日本では去年、絶滅危惧種に指定されています。
このため、国内ではウナギを卵から養殖する技術の開発が進められていますが、これまでは水をきれいに保たないと死んでしまうため、20リットルほどの小さな水槽でないと育てることができませんでした。
こうしたなか、独立行政法人水産総合研究センターのグループは、水の入れ替え方法を工夫することにより、これまでの50倍の1000リットルの水槽で、卵からふ化したものをシラスウナギにまで育てることに成功したということです。
水産総合研究センターの和田時夫理事は、「今回の成果は、近年、減少が著しいシラスウナギを人工的に大量生産するための1つの壁を越えたと考えています。安心してウナギを食べていただけるよう今後も研究を続けたい」と話していました。
水産総合研究センターは、今後、シラスウナギの生存率を上げながら生産コストを下げる研究を進め、実用化につなげたいとしています。

 

新手法でウナギ大量育成に成功 NHKニュース

 

ひとこと

 鰻好きな私にとっては真事に嬉しい話であります。さらに中国などの乱獲によって鰻の数が著しく減っておりましたので絶滅を防げます。鰻丼を安く多く頂ける日が早く訪れることを願います。

 鰻重好きな名探偵コナンの元太も嬉しい事でありましょうw